Saveurs et Gourmandises

02 novembre 2014

Cake ananas pomme

Un cake rapide à réaliser et délicieux pour le goûter !

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Ingrédients :

1 pomme - 4-5 tranches d'ananas frais - 40g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 càc d'extrait de vanille - 90g de beurre - 1 sachet de levure - 100g de farine - 2 oeufs - 2 càs de lait si la pâte est trop épaisse

 

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Préchauffez le four à 180°C.

Coupez l'ananas et la pomme en morceaux. Réservez.

Mélangez le sucre avec le beurre fondu. Ajoutez les oeufs, la farine, le sucre vanillé, la levure et l'extrait de vanille. Bien mélanger.

Si besoin ajoutez l'équivalent de 2 càs de lait si votre pâte est épaisse.

Ajoutez les morceaux de fruits.

Disposez le tout dans un moule à cake, au four pendant 30min. Laissez refroidir et dégustez !

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31 octobre 2014

Feuilletés à la viande façon mexicaine

Au début sceptique pour cette recette, car je ne suis pas une fan de viande rouge, mais là franchement une recette simple et savoureuse !

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Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée - 150g de viande hachée - 1 oignon rouge - 1/2 poivron rouge - 1 carotte (normalement mais j'en avais plus, j'ai donc remplacé par des dès de courgettes) - gruyère - crème fraîche - sel - poivre - cumin - piment doux (au choix)

 

Préchauffez votre four à 200°C

Dans une sauteuse faites revenir les oignons, poivron, carottes et/ou courgettes après les avoir émincé. Ajoutez y la viande. Sel, poivre, cumin et une pincée de piment. (Assaisonnez selon vos goûts).

Laissez mijotez jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Etalez la pâte, coupez la en 2.

Disposez sur chaque morceau de pâte de la garniture, ajoutez y 1 c à c de crème fraiche, du gruyère. Refermez les feuilletés, moi j'ai fait un pliage façon enveloppe.

Au four 15 min et à servir avec une belle salade verte !

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28 octobre 2014

Tarte de restes...

Eh oui certaine fois on ne sait plus quoi faire ou alors il n'y a plus grand chose dans le frigo ! Ce soir là je n'avais pas de pâte feuilletée, j'ai donc improvisé avec une recette de pâte maison express donné par une copinaute ! Et garnie des restes du frigo !

 

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Ingrédients :

Pour la pâte : 200g de farine - 50 ml d'huile d'olive - 75 ml d'eau froide - sel - poivre - herbes fraîches ciselées (ici persil)

La garniture : courgettes en dès - tomates cerises - allumettes de bacon - 1 oignon

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la pâte, dans un saladier mettre la farine, sel, poivre et les herbes ciselées. Ajoutez l'eau et l'huile. Mélangez bien à la main et vous obtenez une pâte rapide, à laisser reposer 5 min. Ensuite l'étalez à l'aide d'un rouleau sur une feuille de papier sulfu, la disposez dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

Mettre le plat au four 5 min.

Préparez votre garniture, battre 2 oeufs, sel, poivre, un peu de lait.

Sortez le plat du four, mettez y la garniture, l'appareil, saupoudrez de gruyère râpé et au four 25 min environ.

Et voilà un bon repas du soir pour 3 fois rien !

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05 octobre 2014

Mini quiche chèvre tomate

C'est pour un brunch entre amis que j'ai voulu tester cette recette ultra simple et savoureuse ! Vu sur Pinterest, je m'en suis inspirée et fais au pif pour les quantités des ingrédients ! 

 

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Pour 18 mini quiches

Ingrédients :

1 pâte feuilletée - tomates cerises - chèvre frais - 1 œuf - 60 ml de lait - sel - poivre - muscade - basilic (ou autre herbe arômatique)  

 

Après avoir déroulé la pâte à l'aide d'un emporte pièce ou comme moi une petite tasse, faites des mini pâtes ! Huilez ou beurrer à l'aide d'un pinceau votre moule de mini quiches. Disposez vos mini pâtes.

Coupez en deux les tomates cerises, coupez des dès de chèvre et disposez les sur les pâtes.

Dans un bol battre l'oeuf, ajoutez le lait, sel, poivre, muscade. A l'aide d'une grande cuillère mettre un peu de l'appareil dans chaque mini quiches. Saupoudrez de basilic ou autre. 

Au four préalablement préchauffé à 180C pendant 15-20 min

Ces mini quiches sont très bien aussi à l'apéro et vous pouvez changer la garniture !!  

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21 mars 2014

Tarte fine aux poireaux

Pour une entrée légère ou un plat léger d'un soir accompagné de sa salade verte c'est parfait !!!

 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée - 2 poireaux - crème fraîche liquide - sel - poivre - curry - vin blanc

 

Nettoyez et coupez vos poireaux en rondelles (bien les garder en rondelles). Les faire revenir dans une poêle av un peu de beurre sans les défaire ! Retournez les de temps en temps.

Versez un peu de vin blanc (environ 15 ml) et laissez s'évaporer. Sel, poivre et curry.

Déroulez votre pâte feuilletée, faites y 2 grands cercles. Disposez les sur une feuille sulfurisée sur la plaque du four.

Disposez dessus les rondelles de poireaux et quelques noix de crème. Au four 25 min.

MIAM !!

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05 février 2014

Cake au citron

Depuis le temps que je souhaitais faire un cake au citron et bien là je n'ai pas été déçu !!! Un cake moelleux et savoureux à dévorer très vite ! La recette je l'ai trouvé sur le blog de Flo bidouille en cuisine.

La prochaine fois je mettrais 1 citron 1/2 au lieu d'1 citron pour plus de goût encore !

 

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Ingrédients :

120g de beurre - 3 oeufs - 250g de farine - 150g de sucre - 1 sachet de levure - 10 cl de lait - 1 citron

 

Préchauffez le four à 160°C.

Pressez le citron et réservez le jus.

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre, incorporez la farine et levure tamisée.

Faire fondre le beurre et l'incorporez au mélange. Ajoutez le jus de citron et le lait.

Vous obtenez une pâte lisse et légèrement mousseuse.

Versez la dans un moule à cake cuire 50 min à 160°C.

Au 3/4 de la cuisson vous pouvez poser sur le cake une feuille d'alu pour éviter de brûler le dessus.

 

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31 janvier 2014

Nuggets de poulet

Rapide et super bonne !! Une recette vu sur le sympathique blog de Une bouffe entre amis, une Morbihannaise comme moi en plus !!

Accompagnés d'une purée de potiron maison, un délice !

 

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Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 files de poulet - 2 tranches de pain de mie - farine - 1 oeuf - huile d'olive

 

Coupez les filets de poulet en gros morceaux.

Faites griller sans colorer le pain de mie au grille-pain, puis coupez les bords et mixer le pain.

Disposez dans 3 assiesttes différentes, la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Passez vos morceaux de poulet dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.

A la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la chapelure dorée. Disposez les nuggets sur un papier absorbant pour enlever le trop d'huile et servez !

 

 

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27 janvier 2014

Tarte poireau, jambon de Bayonne et tomme de chèvre

Parfaite pour un soir !

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée - 1 gros poireau - 3 tranches de jambon de Bayonne - un morceau de tomme de chèvre - 2 oeufs - 50ml de lait - sel - poivre - gruyère râpé

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez le poireau et en faire une fondue avec un peu de beurre.

Déroulez la pâte dans le moule à tarte. Coupez en fines lamelles le jambon. Dans un bol battre les oeufs avec le lait, sel, poivre.

Une fois la fondue cuite et assaissonnée, disposez la sur le fond de tarte, ajoutez les lamelles de jambon, des lamelles de tomme de chèvre. Versez l'appareil et parsemez de gruyère râpé.

Au four pendant 30 min à 180°C.

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24 janvier 2014

Poivrons farcies au quinoa et feta

Simple et bon, en accompagnement d'une viande c'est parfait !

 

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Pour 2 personnes

Ingrédients :

1 gros poivron rouge - 50 g de quinoa - 50 g de feta - 1/2 oignon - thym - sel - poivre - huile d'olive

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cuire le quinoa. Coupez le poivron en deux et enlevez toutes les petites graines. Emincez l'oignon et coupez la feta en petit dès.

Une fois le quinoa cuit et bien égoutté, dans un saladier mélangez le à l'oignon, feta, thym, sel et poivre.

Garnir les moitiés de poivron et rajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Mettre dans un plat avec un peu d'eau au fond, cuire 40 min à 180°C.

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08 janvier 2014

Tarte légère pommes de terre & jambon

Cette recette je l'ai trouvé sur le joli blog Papillette, je n'ai pas fait totalement comme elle car 2 ingrédients me manquais je vous mets donc ce que j'ai fais.

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Ingrédients :

4 petites pommes de terre - 2 1/2 de jambon blanc - 2 oeufs - 10 cl de crème fraîche (ici semi-épaisse légère) - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - persil frais - gruyère - (25ml de  lait) - sel - poivre - muscade

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur la plat à tarte disposer une feuille de papier sulfurisé, disposer ensuite les tranches de jambon.

Emincez l'oignon et répartir la moitié sur le jambon. Epluchez les pommes de terre et les couper en fines rondelles (environ 0.5 cm d'épaisseur), les disposer ensuite sur le jambon en une seule couche. Répartir le reste de l'oigon émincé sur les pommes de terre.

Dans un bol mélanger les oeufs, la créme, le gruyère, le persil ciselé, l'ail haché, sel, poivre, muscade et ajoutez du lait si vous trouvez votre appareil trop épais.

Versez votre appareil sur la tarte et cuire 25-30 min à 180°C.

Piquez avec un couteau pour savoir si les pommes de terre sont bien cuites.

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