escalope_milanaise

Ingrédients :

2 escalopes de poulet - chapelure - farine - 1 oeuf - 1 c à s d'huile d'olive - parmesan

Battre l'oeuf en omelette et ajoutez y l'huile d'olive.

Il vous faut 3 assiettes :

- 1 avec de la farine

- 1 avec l'oeuf + huile

- 1 avec un mélange de chapelure et parmesan (50/50)

Passez l'escalope dans l'oeuf ensuite la farine et pour finir la chapelure/parmesan.

Cuire à la pôele à feu moyen, et retournez de temps en temps pour que se soit bien doré de chaque côté.

J'ai accompagné l'escalope d'une ratatouille maison !