24 janvier 2014

Poivrons farcies au quinoa et feta

Simple et bon, en accompagnement d'une viande c'est parfait !     Pour 2 personnes Ingrédients : 1 gros poivron rouge - 50 g de quinoa - 50 g de feta - 1/2 oignon - thym - sel - poivre - huile d'olive   Préchauffez votre four à 180°C. Cuire le quinoa. Coupez le poivron en deux et enlevez toutes les petites graines. Emincez l'oignon et coupez la feta en petit dès. Une fois le quinoa cuit et bien égoutté, dans un saladier mélangez le à l'oignon, feta, thym, sel et poivre. Garnir les moitiés de poivron et... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 14:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 novembre 2011

Poêlée de cèpes

Après une petite balade de 3/4h mon homme me ramène une belle godaille (j'ai pas d'autres mots je suis au bord de la mer donc ... !!!) de cèpes (1kg360 !!) !! humm ils sentaient bon !!   Ni une ni deux je nous ai fait une belle poêlée avec une partie et le reste au congélateur.   Pour 2 Ingrédients : 2-3 cèpes (tout dépend la taille) - 2 oignons - 2-3 gousses d'ail - persil frais - sel - poivre Emincez les cèpes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Emincez les oignons et ail et les ajouter aux cèpes.... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 22:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
15 novembre 2011

Purée de potiron

C'est la pleine saison des potirons donc on les mange de différentes façons !! Pour 3 personnes Ingrédients : 1 potiron - 2-3 pommes de terre - 1 noisette de beurre - 1 c à s de crème fraîche - sel - poivre - muscade Découper la chair du potiron en morceaux, les mettre dans de l'eau et cuire jusqu'à ce que le potiron soit fondant. Vider l'eau et écrassez au presse-purée (ici presse-purée main). Cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser aussi en les rajoutant au potiron. Remettre l'ensemble sur feu doux, ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 17:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
10 novembre 2011

Soufflés aux carottes

Une recette toute en légèreté qui va aussi bien avec de la viande qu'avec du poisson. Pour 4-5 soufflés Ingrédients : 200g de carottes - 2 portions de vache qui rit (ou autre fromage de ce type) - 125ml de lait - 20g de farine - 20g de beurre - 2 oeufs - ciboulette - 2 pincées de cumin en poudre - sel - poivre Pelez et coupez les carottes en rondelles, faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 20min. Egouttez-les et réduisez-les en purée. Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le beurre dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 11:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
01 septembre 2011

Flan de courgettes

Avec mes nombreux kilos de courgettes récoltés au jardin cet été j'ai de quoi faire en recette à base de courgettes !!! Ingrédients : 1 grosse courgette - 1 gros oignon - 15cl de crème liquide - 2 oeufs - 1 c à s de farine - 1 belle pincée de curry - 1 pincée de muscade - sel - poivre - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de basilic - 1 belle pincée d'ail Emincez l'oignon et coupez la courgette en morceaux. Passez le tout à la poêle avec un peu de beurre pendant 15 min environ. Salez, poivrez et ajoutezle curry et la muscade. Bien... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 11:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
16 juillet 2011

Galettes de courgettes et gruyère

Ayant récolté une grosse quantité de courgettes dans notre potager il faut bien varier les recettes !!! Ici façon galettes ! Ingrédients : Pour environ 5-6 galettes de taille moyenne 1 grande courgette - 1 oignon - 2 oeufs - 2 c à s de farine - persil plat - 1 c à c de levure - sel - poivre - muscade - gruyère Emincez les courgettes en fines rondelles et les passer au beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. A côté émincez l'oignon et le faire revenir dans une poêle, l'ajoutez ensuite aux courgettes. Assaisonnez. Une fois... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 12:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

19 mai 2011

Courgette ronde farcie

Ingrédients : 2 courgettes rondes - 300g de chair à saucisse - 2/3 oignons - un bouquet de persil - sel - poivre Lavez les courgettes, coupez le chapeau. A l'aide d'une c à s creusez les courgettes et réservez sa chair. Dans une grande casserole d'eau bouillante plongez les courgettes 10 min pour les pré-cuire. Dans une sauteuse faites revenir la chair à saucisse avec un oignon émincé, ajoutez du persil ciselé, salez, poivrez et laissez cuire environ 15 min . Réservez. Faites ensuite revenir la chair des courgettes avec un... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 20:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
29 décembre 2010

Carottes au lait

Alors cette recette je l'ai apprise avec ma mamie, encore un souvenir !! Lorsque je l'ai faite la première fois à des amis ils m'ont tous regardé bizarrement !! et au final ont adoré !! Pour 3 personnes Ingrédients : 500g de carottes - lait - ail - sel - poivre Peler les carottes et les couper très finement à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire revenir les carottes sans les brûler, ensuite recouvrez les de lait et laissez cuire à feu doux, en fin de cuisson rajouter un peu d'ail. Si besoin... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 21:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
11 août 2010

Flan à la carotte

Pour avoir une jolie peau bronzé !!! Ingrédients : (pour 4 ramequins) 2 carottes - persil - 15cl de crème - 2 oeufs - sel - poivre - 30g de gruyère - 5cl de laitPelez les carottes et les râpez, y ajouter le persil ciselé. Dans un bol battre les oeufs avec la crème et le lait, salez et poivrez. Ajoutez le gruyère. Prendre les ramequins, les badigeonnez d'un peu de beurre pour éviter que ça colle, les remplir des carottes râpées et les remplir du mélange oeufs/crème/lait/gruyère. Au four à 180°C pendant 30 min... [Lire la suite]
Posté par mange6 à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 mars 2009

Purée de brocolis et pomme de terre

Ingrédients : 3 pommes de terre - 300g de brocolis - lait - sel -poivre - 1 noisette de beurre Cuire les pommes de terre à l'eau et les brocolis à la vapeur. Ecrasez tt ça au presse purée, si la purée est trop compacte ajoutez-y du lait. Assaisonnez avec un peu de sel et poivre.
Posté par mange6 à 16:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]