28 décembre 2010

Roulés feuilletés à la tomate

J'espère que vous avez toutes et tous passé un excellent Noël, pour ma part j'ai été malade toute la semaine avant Noël et pendant donc ça été très bref le soir du 24 et inexistant le 25 !! Pour le soir du 24 j'étais chargé de l'apéro, j'ai donc fais des mini roulés feuilletés ainsi que des triangles en brick au thon (mais là je n'aurais pas de photos, oubli de ma part ! ) Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 1 boite de sauce tomate - 2 tranches de jambon - gruyère - herbes de Provence Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Joyeux Noël !!!

Je voulais vous souhaiter un très Joyeux Noël à toutes et tous !! Profitez de chaque instant et des bons moments passés en famille !! et surtout régalez vous bien !!! A bientôt
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13 décembre 2010

Brownies aux noisettes

Un bon gâteau pour un dimanche après-midi ! ça sentait bon dans la maison !!! Ingrédients : 250g de chocolat noir - 125g de noisettes - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs - 125g de beurre - 100g de farine Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez votre moule et farinez un peu. Dans une poêle, faites dorer les noisettes pour retirer la peau qui peut donner une amertume. Faites fondre le chocolat au bain-marie, il faut qu'il soit bien lisse. Battre dans un saladier les oeufs, le sucre et le... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Tarte aux courgettes et saumon frais

Pour un repas simple et rapide ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 3 petites courgettes -  2 pavés de saumon - 2 oeufs - lait - sel - poivre - ail - parmesan Emincez les courgettes en rondelles fines. Les cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, assaisonnez avec du sel, poivre et un peu d'ail. En attendant cuire le saumon (à votre façon) et l'émiettez. Dans un bol battre les oeufs en omelette, ajoutez un peu de lait, sel, poivre et environ 20g de parmesan. Dans un plat à... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Tagliatelles aux crevettes sautées au miel

Me revoilà ! Et oui je suis assez absente en ce moment, beaucoup de rendez-vous à droite à gauche, le travail... de plus je suis enceinte donc le soir assez fatiguée pour faire à manger ! Ce soir c'est mon homme qui a fait à mangé, il se met petit à petit à la cuisine encadré par moi ! Et c'est prometteur !! Pour 2 personnes Ingrédients : 9 nids de tagliatelles - 300g de crevettes roses cuites - 1 dose de safran - 20cl de crème fraîche - 1 oignon - curry - sel - poivre - 1 c à c de miel Cuire les tagliatelles. Pendant ce... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Blanquette de saumon aux légumes

Me voici de retour après une petite absence !! Et oui mon homme est en vacances je profite de lui au maximum et nous sommes partis quelques jours ! J'ai reçu des amis un soir et j'avais envie de poisson alors hop j'ai refait une recette que j'aime beaucoup ! Pour 4 personnes Ingrédients : 500g de saumon - 60cl de crème liquide - 4 c à s de moutarde à l'ancienne - 2 ou 3 carottes - 2 courgettes - 1 gros oignons - 1/4 de litre de fond de volaille - 15g de beurre - sel - poivre (au niveau des légumes vous pouvez mettre ce que vous... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Pommes caramélisées sur une brioche perdue et son couli de caramel au beurre salé

Pour une soirée entre amis, ce dessert à titillé les papilles !! Je l'ai accompagné d'une boule de glace à la crème brûlée ! Cette photo n'est pas celle du dessert présenté aux amis mais un essai précédent, j'en referais une plus tard plus jolie ! Ingrédients : Brioche (une tranche par personne) - 5-6 petites pommes - cannelle - 3 oeufs - 10 c à s de lait - 10 c à s de crème liquide - 1/2 sachet de sucre vanillé - sucre cassonade - caramel au beurre salé (salidou) - glace (facultatif) Epluchez les pommes et les couper en tranches.... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Gâteaux fourrés

Des petits gâteaux qui ressemblent à une génoise, que l'on garni selon notre envie ! Ici les garnitures on été confiture, caramel au beurre salé, nutella... à refaire ! Ingrédients : 3 oeufs - le poids des oeufs en farine - le poids des oeufs en sucre - le poids des oeufs en beurre - (concernant le poids du beurre et du sucre j'ai mis un peu moins que le poids des oeufs) Faites fondre le beurre et laissez le tiédir. Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Incorporez la farine petit à petit et ajoutez le beurre... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Cake tigré au cacao-noisette et amandes

Un délice !!!!!! Ingrédients : 180g de farine - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 170g de sucre glace - 2 c à s de lait - 150g de beurre - 2 c à s de cacao-noisette - 75g de chocolat au lait râpé - 50g d'amandes effilées - 1 pincée de selPréchauffez votre four à 180°C (th6) Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu la farine, le sel et le beurre fondu puis la levure. Divisez en deux parties égales cette pâte. Dans l'une incorporez le... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Tarte au saumon fumé et courgettes ou poireaux

Et oui pourquoi faire simple quand on peut faire compliquer !!! Mon homme à horreur des poireaux donc pour faire plaisir à tout le monde, c'est à dire Moi et Lui, j'ai fais moitié courgettes et moitié poireaux !!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée - 1 petite courgette - 1 poireau - 2 tranches de saumon fumé - 2 oeufs - lait - sel - poivre - ciboulette ou persil - gruyère Coupez finement en rondelles la courgette et émincez le poireau. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce que se soit fondant. ... [Lire la suite]
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